Кралски гъби стриди, известни още като кралска тромпеткагъбиили френски рогови гъби, произхождат от средиземноморските региони на Европа, Близкия изток и Африка и се култивират широко в цяла Азия, където са популярни съставки в китайската, японската и корейската кухня.Плътната им, дъвчаща текстура ги прави популярен заместител на месото и морските дарове.
Кралските стриди гъби растат до 8 инча дължина и 2 инча в диаметър, с дебели, месести стъбла.Те имат ярко бели дръжки и кафяви или кафяви шапки.За разлика от мнозинагъби, чиито стъбла стават жилави и дървесни, стъблата на кралската стрида са твърди и плътни, но напълно годни за консумация.Наистина, нарязването на стъблата на кръгчета и сотирането им дава нещо, наподобяващо морски миди по текстура и външен вид, поради което понякога се наричат „веган миди“.
Кралските стриди се култивират в центрове за отглеждане, които приличат на складове, където температурата, влажността и нивата на въглероден диоксид се наблюдават и контролират внимателно.Theгъбирастат в буркани, пълни с органичен материал, които от своя страна се съхраняват върху тави, подредени върху рафтове, подобно на модерно съоръжение за отлежаване на сирене.След като гъбите узреят, те се опаковат в найлонови торбички и се изпращат до търговците на дребно и дистрибуторите.