Детан замразени китайски гъби шампиньони

Плодното тяло на копчената гъба е средно голямо, гъбената покривка широка 5-12 cm, в началото полусферична, отзад плоска, бяла, гладка, леко суха до жълта, крайно вдлъбната в началото.Месото на гъбата е бяло, плътно, леко червеникаво след нараняване, със специфичен мирис на гъби.Плисе розово, кафяво до черно кафяво, плътно, тясно, свободно, с различна дължина, дръжка 4,5-9 cm, дебелина 1,5-3,5 cm, бяла, гладка, с мерсеризирана, почти цилиндрична, мека или средно твърда вътрешност, пръстен монослоен, бял , ципести, в средата на дръжката, лесно опадващи.

Гъбите растат по ливади, пасища и компости през пролетта, лятото и есента.Дивите ресурси от гъби са разпространени главно в Европа, Северна Америка, Северна Африка и Австралия и са разпространени главно в Синдзян, Съчуан, Тибет и други места в Китай.

Гъбите са ядливи, вкусни и широко култивирани като ядлива гъба.Съдържа до 42% протеин (сухо тегло), богато разнообразие от аминокиселини, нуклеотиди и витамини.Гъбите се използват и в медицината.Тирозиназата съдържа голямо количество тирозиназа, което има ефект върху намаляването на кръвното налягане.Може да се превърне и в адювантно терапевтично средство за пневмония.В някои страни са открити и широкоспектърни антимикробни средства, съдържащи противоракови вещества и бактерии.Благодарение на успешното изследване на дълбоката култура, хората могат също да използват мицела на гъбите за производство на протеини, оксалова киселина, захар и други вещества.

Заводът Detan използва специална технология за замразяване за бързо замразяване на гъби при ниска температура от -70 ~ -80 °C за кратък период от време.Може ефективно да инхибира увреждането на клетките на гъбата по време на замразяване.За да се предотврати загубата на свежест и хранителни вещества на гъбите.В същото време намаляването на съдържанието на хранителни вещества в гъбата след размразяване не е очевидно и качеството на гъбата след размразяване не се различава много от това преди замразяването.